دراسة تؤكد احتواء الشوكولاتة الداكنة على "معادن خطيرة"

كشفت دراسة حديثة أن الشوكولاتة السوداء ومنتجات الكاكاو المماثلة، تحتوي على معادن "ثقيلة سامة"، مسؤولة عن عدد من الأمراض والمشاكل الصحية.

وأثبتت الدراسة، وفق شبكة "سي إن إن" الأمريكية، أن الشوكولاتة الداكنة، ومنتجات الكاكاو، ملوثة بـ"الرصاص" و"الكادميوم"، وهما مؤثران سامان على الأعصاب، ويتسببان بالسرطان، وأمراض مزمنة، ومشاكل الإنجاب والنمو. 

ووفق الدراسة، فإنه كون مادة الكاكاو من عناصر الأرض، فإن تلوثها بالرصاص والكادميوم والمعادن الثقيلة الأخرى الموجودة في التربة أمر لا مفر منه.

لكن الدراسة وجدت كذلك أن استخدام الأسمدة يزيد من نسبة هذه المعادن السامة. 

وقالت المديرة الوطنية للعلوم والصحة في منظمة "أطفال أصحاء في المستقبل المشرق"، جين هوليغان، إن "المستويات المتوسطة من الرصاص والكادميوم في منتجات الكاكاو تساوي أو تفوق الكميات المتوسطة التي يتم إيجادها في الأطعمة الأكثر تلوثًا".

ومع ذلك، لم تتوصل الدراسة إلى مستويات كبيرة من الزرنيخ.

ونصح كبير مؤلفي الدراسة، لي فريم، البالغين بعدم الخوف من تناول الشوكولاتة، شرط أن يكون ذلك بكميات صغيرة ومعتدلة. 

وأوضح أن "الحصة النموذجية من الشوكولاتة الداكنة هي أونصة واحدة، لذا فإن أونصة واحدة كل يوم تشكل خطرًا ضئيلاً فحسب".

وبالرغم من هذا، ترى الدراسة أن استهلاك مستويات منخفضة من الكاميوم قد يؤدي إلى إتلاف الكلى، حيث يوصف هذا المعدن بأنه مادة مسرطنة للإنسان. 

وتشير إلى أن "الرصاص قد يؤثر، بشكل خاص، على نمو دماغ الأطفال". ومع ذلك، لا داعي للقلق بشأن أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة بين الحين والآخر.