تتغير الإرشادات الغذائية المتعلقة بالكوليسترول بشكل مستمر مع تقدم الأبحاث الطبية، في الماضي كانت التوصيات تقتصر على تناول ما لا يزيد على 300 ملغ من الكوليسترول يوميًّا، ولكن الإرشادات الحالية لم تحدد حدودًا دقيقة.
توضح أخصائية التغذية المسجلة جوليا زومبانو أن فهمنا للكوليسترول قد تغير، حيث تبين أن تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم كما كان يُعتقد سابقًا.
وتضيف أنه بدلًا من التركيز على الكوليسترول، يجب تقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي؛ لأنها تزيد مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL) في الدم.
وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بالحفاظ على تناول الكوليسترول منخفضًا قدر الإمكان دون التأثير على التغذية العامة، كما ينصح الخبراء باتباع أنظمة غذائية صحية للقلب، مثل النظام المتوسطي ونظام DASH، التي تركز على تقليل الدهون المشبعة، وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة.
وفي حالات معينة مثل ارتفاع الكوليسترول أو السكري من النوع 2، قد يكون من الضروري تعديل النظام الغذائي بشكل أكبر، يمكن لمقدمي الرعاية الصحية توجيه المرضى نحو أدوية خفض الكوليسترول، والتمارين الرياضية، والإقلاع عن التدخين كجزء من خطة شاملة للحد من مخاطر أمراض القلب.
وعلى الرغم من أن الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل البيض قد تحمل سمعة سيئة، فإن تناولها باعتدال لا يسبب مشاكل للأشخاص الذين لديهم مستويات صحية من الكوليسترول.
ينصح الخبراء بإجراء اختبار للكوليسترول بدءًا من سن العشرين لمتابعة مستوياته، واتخاذ الإجراءات اللازمة عند الضرورة.
