قرص العيد
حلوى تقليدية تزين موائد الأعياد
علي
يُعد "قرص العيد" إحدى أبرز وأشهر الحلويات التي يحرص الأردنيون على إعدادها في مختلف المناسبات الدينية، وخاصة في عيد الفطر وعيد الأضحى.
وتشتهر هذه الحلوى بنكهتها الفريدة التي تمزج بين الطحين والسكر والسمن، وقدرتها على إدخال البهجة والسرور إلى قلوب الصغار والكبار على حد سواء.
يعود تاريخ إعداد قرص العيد في الأردن إلى أجيال سابقة، حيث كانت العائلات الأردنية تحرص على تحضير هذه الحلوى في المنزل، ويعدُّ إعدادها جزءًا من طقوس العيد التي تنتقل من جيل إلى جيل.
يتميز "قرص العيد" بكونه حلوى ذات طابع محلي، يتم تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل الطحين والسكر والسمن، مع إضافة بعض النكهات الخاصة مثل الزعتر أو اليانسون.
ويتم عجن المكونات معا للحصول على عجينة مرنة، ثم يتم تشكيل العجينة على شكل دوائر مسطحة تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
على الرغم من أن "قرص العيد" غالبا ما يتم تحضيرها بشكل بسيط، إلا أن هناك بعض العائلات التي تفضل إضافة الحشوات المختلفة إلى القرص، مثل الجبن أو التمر أو المكسرات.
وبعض العائلات أيضًا تفضل تزيين القرص بعد خروجه من الفرن باستخدام السكر الناعم أو القطر.
