مبيّضات القهوة
خبراء يحذرون من مخاطرها الصحية
علي
حذر خبراء تغذية من التأثيرات الصحية السلبية المرتبطة ببعض مبيضات القهوة الشائعة؛ بسبب احتوائها على إضافات كيميائية وزيوت معالجة ترتبط بالالتهابات واضطرابات الهضم.
فقدان المغذيات
وقالت أخصائية التغذية جوليا زومبانو، إن الزيوت المستخلصة من البذور مثل زيت فول الصويا المهدرج تخضع لعمليات تصنيع كيميائية تؤدي إلى فقدان المغذيات وإضافة عناصر ضارة.
وأشارت أخصائية التغذية في منتدى تابع لمستشفى كليفلاند كلينك، إلى أنه "يمكن أن تسهم هذه الزيوت في التهابات ومشكلات صحية على المدى البعيد".
بدائل طبيعية
من جانبها، أبدت خبيرة التغذية روبن ديشيكو قلقها من الإضافات الصناعية المستخدمة لمحاكاة طعم وملمس الحليب في المبيضات النباتية.
قرفة مع القهوة
بدورها، نصحت أخصائية التغذية إيلانا مولشتاين بتحضير حليب نباتي في المنزل من خلال خلط اللوز أو الكاجو بالماء للحصول على مشروب كريمي ونظيف وخالٍ من الإضافات الموجودة في المنتجات الجاهزة.
وأوصت بإضافة القرفة إلى القهوة؛ لأنها تضيف نكهة دافئة وحلوة وتحتوي على مادة "البوليفينول"، التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي، كما يمكن أن تسهم في تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال دعم امتصاص "الجلوكوز" داخل الخلايا.
