يُعرف عيد الحب بأنه أسوأ ليلة لتناول العشاء خارج المنزل، وفقًا لكثير من الطهاة، حيث تزدحم المطاعم، وترتفع الأسعار، ويصبح تقديم الخدمة متسرعًا بسبب الضغط الكبير. ومع ذلك، إذا كنت مصممًا على الاحتفال في مطعم، فعليك الانتباه إلى هذه العلامات التحذيرية لتفادي تجربة غير مرضية.
قوائم الطعام "الخاصة"
يُحذر الطاهي ومدرب الطهي كريس أتوود، الشريك المؤسس لـ”فود سوسايتي” في أتلانتا، من العروض المغرية التي تقدمها بعض المطاعم دون خبرة فعلية في تلك الأطباق. إذ يقول: “إذا لم يكن المطعم معروفًا بتقديم المأكولات البحرية، فهل هذا هو المكان المناسب لطلب الكركند؟”. كما يشير إلى ضرورة الحذر من قوائم الطعام التي تتضمن زجاجة شمبانيا ضمن السعر، إذ قد تكون في الواقع مجرد نبيذ فوار أقل جودة بسعر مبالغ فيه.
المطاعم التي تهتم بالمظهر أكثر من الجودة
يشدد الطاهي إيفان بياكو، مالك "ريد إنسايد كاترينغ" في نيويورك، على ضرورة تجنب الأماكن التي تبالغ في الديكور على حساب جودة الطعام، قائلًا: "إذا كان المطعم يركز على الزينة المبالغ فيها، مثل البالونات وعازفي الكمان في كل زاوية، فقد يكون ذلك علامة على أن جودة الطعام ليست أولوية لديهم".
البوفيهات
يحذر بياكو أيضًا من البوفيهات، خاصة في ليلة مزدحمة مثل عيد الحب، حيث تزداد احتمالات التلوث المتبادل وسوء تخزين الأطعمة. فالضغوط الكبيرة على المطابخ قد تؤدي إلى عدم الالتزام بمعايير السلامة الغذائية؛ ما قد يفسد أمسيتك بتسمم غذائي غير مرغوب فيه.
يشير أتوود إلى أن المطاعم التي تضيف طاولات إضافية لاستيعاب أكبر عدد ممكن من الزبائن قد تتحول إلى أماكن مكتظة وغير مريحة. ويقترح مراجعة تقييمات العام الماضي لمعرفة ما إذا كان الزبائن قد اشتكوا من ضيق المساحة، أو الاتصال بالمطعم مسبقًا للاستفسار عن ترتيبات الجلوس.
سلاسل المطاعم
رغم أن المطاعم الكبيرة قد تكون خيارًا جيدًا في الأيام العادية، فإن الشيف أدريان ميلز، المدير التنفيذي لمطعم "تشيس سافاير لاونج" في مطار دالاس، يشير إلى أن سلاسل المطاعم قد تواجه صعوبة في التعامل مع ضغط الطلبات خلال عيد الحب؛ ما يؤدي إلى تراجع جودة الخدمة والطعام.
قوائم الطعام محددة السعر (Prix Fixe)
تعتبر هذه القوائم وسيلة للمطاعم لتعزيز الأرباح من خلال تقديم وجبات ثابتة بأسعار مرتفعة. ويؤكد بياكو أن بعض هذه القوائم قد تكون مدروسة بعناية، بينما قد تكون أخرى مجرد وسيلة لتسريع الخدمة دون اهتمام بجودة الأطباق. لذا، يُنصح بمراجعة القائمة مسبقًا والتأكد من أنها تقدم تجربة مميزة تستحق ثمنها.
كيف تختار مطعمًا مثاليًا لعيد الحب؟
اختر مطعمًا محليًا مفضلًا
توفر المطاعم الصغيرة أجواءً أكثر حميمية، وعادة ما تهتم بتقديم تجربة خاصة لزبائنها.
احجز مبكرًا أو كن مرنًا
تجنب الذروة بحجز موعد مبكر أو الاحتفال في يوم مختلف للاستمتاع بتجربة أكثر هدوءًا.
عامل طاقم الخدمة بلطف
إذا وجدت نفسك في مطعم مزدحم، فإن التحلي بالصبر واللطف قد يجعل تجربتك أكثر سلاسة.
وإذا كان العشاء خارج خيارك ينصح الخبراء أن لا تدع ازدحام المطاعم والإعلانات المغرية تفسد احتفالك. كن ذكيًا في اختيار مكان العشاء لتجعل من عيد الحب ليلة لا تُنسى!
