5 قتلى بالغارات على بلدية النبطية واتحاد بلدياتها جنوب لبنان
انتشرت عبر وسائل التواصل الاجتماعي نصائح "غريبة" لتحسين مذاق الخيار عبر تقنية يُطلق عليها "الحلب"، والتي أثارت فضول العديد من المستخدمين حول فعاليتها.
وفي مقاطع الفيديو التي تم تداولها عبر مواقع التواصل الاجتماعي، يفرك مستخدم في تيك توك قطعتين من الخيار معًا لإطلاق "رغوتهما المريرة"، مدعيًا أن هذه الطريقة تقلل من مذاق الخيار المر.
وبحسب صحيفة "ميرور" البريطانية، أوضح الدكتور كاران راجان، الجراح والخبير الصحي المعروف على تيك توك، خلفية هذا الترند.
@blossom Did you know you could milk a cucumber? 🥛🥒 We’ve got kitchen hacks you never knew you needed!
♬ LIFE/THRILLS - Metrik
وشرح أن الخيار يتكون أساسًا من الماء، إذ يحتوي على أكثر من 95% منه، لكنه يحتوي أيضًا على بعض المواد الكيميائية التي قد تكون مرّة، مثل الكوكوربيتاسين، وهي مركبات موجودة في عائلة القرع بما في ذلك الكوسا والبطيخ.
ووفقًا للدكتور راجان، فإن هذه المركبات المريرة تُنتج كآلية دفاعية من النبات للحماية من التهديدات البيئية، وعندما يتم "جرح" الخيار، تُطلق الرغوة البيضاء المريرة كوسيلة لتجنب تناولها من قبل الحيوانات.
رغم ذلك، لا ينبغي أن يؤثر الطعم المر على فوائد تناول الخيار الصحية، فبجانب كونه غنيًا بالماء، يحتوي الخيار على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات أكسدة، ويُعد خيارًا منخفض السعرات الحرارية؛ ما يساعد على الحفاظ على وزن صحي.
وأشار الدكتور راجان إلى أن المواد الكيميائية الدفاعية توجد بشكل أساسي في قشرة الخيار والأجزاء القريبة منها.
وقال إن فرك الخيار قد يُحسن قليلاً من الطعم، ولكن الطعم الأساسي للخيار لا يتغير كثيرًا؛ لأنه ليس مرًّا بشكل كبير.
وفي النهاية أكد "إذا كنت تفضل تجنب النكهات المرّة، يمكنك تقشير الخيار، ولكنك ستفقد بعض العناصر الغذائية الأساسية".
