انفجارات ضخمة في حي التفاح بمدينة غزة
أظهرت دراسة حديثة أن النظام الغذائي المعروف باسم "Portfolio Diet" قد يكون الحل الأمثل للحدّ من مستويات الكوليسترول الضار، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية.
ويعتمد هذا النظام الغذائي النباتي بشكل رئيسي على مجموعة من الأطعمة التي تعمل على تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
وتشرح الدكتورة سارة هول، اختصاصية الطب القلبي والأستاذة المساعدة في جامعة ييل، أن النظام الغذائي Portfolio يتضمن "مجموعة من الأطعمة الخافضة للكوليسترول"، مثل البروتين النباتي (الفاصوليا والعدس وفول الصويا)، والستيرولات النباتية (مركبات طبيعية تخفض الكوليسترول)، والألياف القابلة للذوبان، والدهون الأحادية غير المشبعة.
ويؤكد الباحثون، مثل كريستينا بيترسن، أستاذة التغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا، أن هذا النظام يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 29% خلال أربعة أسابيع فقط.
وعلى الرغم من تشابه هذا النظام مع الأنظمة الغذائية الصحية الأخرى مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، إلا أنه نباتي بالكامل. وتوضح الدراسات أن الالتزام التام بهذا النظام قد يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14%.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر النظام الغذائي Portfolio مصدراً غنياً بالألياف، وهو ما يساهم في تحسين صحة الأمعاء وتقليل الالتهابات في الجسم.
ويوضح الدكتور هول أن معظم الأميركيين لا يحصلون على كميات كافية من الألياف، حيث تحتاج النساء إلى 21-25 غراماً يومياً، بينما يحتاج الرجال إلى 30-38 غراماً.
وللبدء في تطبيق هذا النظام، يوضح الخبراء أنه يمكن إدخال تغييرات بسيطة مثل تناول وجبة إفطار مكونة من الشوفان مع المكسرات، أو إعداد غداء يحتوي على الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات. وإذا كان التغيير الكلي صعباً، فإنهم ينصحون بإدخال عناصر النظام تدريجياً يمكن أن يحقق فوائد صحية ملحوظة.
ويُشدد الباحثون على أن الالتزام التام بالنظام الغذائي Portfolio يحقق أقصى الفوائد الصحية. ومع ذلك، فإن أي زيادة في تناول الأطعمة النباتية يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
