حماس: مصلحتنا كانت في استمرار الاتفاق وسنظل نتعامل بمرونة وإيجابية مع الوسطاء
كشفت اختبارات الحمض النووي التي أجرتها شبكة "أصالة العسل" بالتعاون مع مختبرات "سيلفيا" في إستونيا، عن حقيقة صادمة تفيد بأن أكثر من 90% من العسل المعروض على أرفف المتاجر الكبرى في المملكة المتحدة مخلوط بشراب السكر الرخيص. هذا الاكتشاف يحول ما كان يُفترض أن يكون منتجًا طبيعيًا نقيًا إلى خدعة تجارية.
ووفقًا لما نشرته صحيفة "إندبندنت" البريطانية، فإن هذا الغش لا يضر المستهلكين فقط، بل يترك أثرًا سلبيًا على مربي النحل والتنوع البيولوجي، الذين يدفعون الثمن الحقيقي لهذه الخدعة.
وعلى الرغم من ذلك، أظهرت الاختبارات أن العسل المنتج محليًا في المملكة المتحدة من قبل النحالين البريطانيين كان خاليًا تمامًا من أي إضافات مغشوشة.
أبعاد المشكلة وأسباب الغش
تجذب المنتجات ذات العلامات التجارية المميزة أو تلك التي تمر عبر سلاسل توريد معقدة المحتالين بسبب القيمة العالية للعسل الحقيقي، والذي يصل سعر الطن منه عالميًا إلى 3000 دولار (2370 جنيهًا إسترلينيًا).
بالمقابل، يبلغ سعر شراب السكر نحو 500 دولار فقط؛ ما يغري البعض بتزييف العسل لتوفير التكاليف وتحقيق أرباح كبيرة.
وأكدت هيئة معايير الغذاء في المملكة المتحدة أنه "لا يوجد دليل على أن أي عسل معروض في الأسواق غير آمن". ومع ذلك، فإن العسل يُعتبر منتجًا معرضًا لخطر الاحتيال، حيث أصبحت تقنيات تزييف العسل أكثر تعقيدًا؛ ما يُصعّب اكتشافه عبر الطرق التقليدية.
التكنولوجيا تكشف الحقيقة
تعد طرق اختبار الحمض النووي الحديثة، التي طورتها شركة "سيلفيا"، قفزة نوعية في مواجهة هذه المشكلة. إذ يقوم هذا التحليل بمطابقة التركيبة الجينية للعسل مع قاعدة بيانات تضم أكثر من 500 ملف تعريف أصلي؛ ما يساعد في التفريق بين العسل النقي والمغشوش.
وفي محاولة للتصدي لهذه الظاهرة، بدأ الاتحاد الأوروبي في إدخال قوانين جديدة ووضع طرق اختبار أكثر دقة، تهدف إلى ضمان معرفة المستهلكين لمصدر العسل الذي يشترونه؛ ما يعزز الثقة في جودة المنتج.
عواقب وخيمة على البيئة
مع انتشار الخلطات المغشوشة في الأسواق، يشهد قطاع العسل في المملكة المتحدة انخفاضًا في الجودة والأسعار؛ ما يشكل تهديدًا إضافيًا للنحالين والنحل على حد سواء.
والنحل، الذي يُعد من العناصر الأساسية في التوازن البيئي، يعاني بالفعل من مشاكل كبرى مثل استخدام المبيدات الحشرية والأمراض وفقدان الموائل الطبيعية.
كيف تميز العسل الأصلي؟
لتفادي الوقوع ضحية لهذا الغش، يُنصح المستهلكون بالبحث عن علامات جودة واضحة في العسل الذي يشترونه. عادةً ما يكون العسل النقي أكثر سمكًا، يستغرق وقتًا أطول للصب، ولا ينفصل بسهولة إلى طبقات.
