إعلام فلسطيني: 6 ضحايا في قصف إسرائيلي استهدف خيمة نازحين في خان يونس بقطاع غزة
يُعد كل من السكر والزيت من المكونات الأساسية في النظام الغذائي، لكن الإفراط في استهلاكهما قد يؤدي إلى مشكلات صحية. ويوضح الدكتور شيف كومار سارين، أخصائي أمراض الكبد والجهاز الهضمي، أن كلاً منهما يؤثر على الصحة بطرق مختلفة.
يرتبط استهلاك السكر الزائد بارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين والإصابة بالسكري. كما يساهم في تراكم الدهون على الكبد، مما قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. بالإضافة إلى ذلك، يعد السكر من العوامل المسببة للسمنة، وأمراض القلب، بسبب سعراته الحرارية الفارغة.
تؤثر الزيوت، خاصة المكررة والمتحولة، على صحة القلب من خلال زيادة مستويات الكوليسترول الضار، بينما توفر بعض الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون، فوائد غذائية عند استهلاكها باعتدال.
يحتوي الغرام الواحد من السكر على 4 سعرات حرارية، بينما يحتوي الغرام الواحد من الزيت على 9 سعرات. ومع ذلك، يعتمد تأثيرهما على نوع الدهون المستهلكة وكميتها، حيث يتحول السكر الزائد إلى دهون في الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
توصي منظمة الصحة العالمية بتقليل استهلاك السكر المضاف إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية، والحد من الدهون غير الصحية، مع التركيز على تناول الدهون المفيدة لصحة القلب.
ويؤكد الخبراء أن الاعتدال في استهلاك السكر والزيوت ضروري للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة، مما يجعل اتباع نظام غذائي متوازن الخيار الأمثل.
