مصلحة الضرائب الداخلية الأمريكية تخطط لإلغاء الإعفاء الضريبي لجامعة هارفارد
أشارت دراسة إلى أن بديل السكر المستخدم على نطاق واسع في المشروبات الغازية منخفضة السعرات الحرارية والكاتشب، قد يخدع عقلك ويدفعك إلى تناول المزيد من الطعام.
اكتشف علماء من جامعة جنوب كاليفورنيا وفقًا لصحيفة "الديلي ميل"، أن تناول مُحلّ شائع خالٍ من السعرات الحرارية يعزز النشاط في "مناطق الجوع" في الدماغ.
وقال العلماء إن هذا الأمر يربك العضو لأنه يثير توقعات بالسعرات الحرارية الإضافية التي لن تأتي أبدًا.
وأشار الباحثون إلى أن هذا التفاوت من الممكن أن يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول المزيد من الطعام.
ووجد الخبراء، الذين أجروا تجربة على 75 فردًا، أن هذا التأثير كان أقوى لدى الأشخاص الذين يعانون السمنة.
ويقال إن النتائج التي توصلوا إليها لها آثار واسعة النطاق بالنظر إلى عدد الأشخاص الذين يلجأون إلى منتجات "الحمية" أو "الخالية من السكر"، في محاولة لأن يصبحوا أو يظلوا نحيفين.
وقالت الدكتورة كاثلين آلانا بيج، الخبيرة في الهرمونات والسكري ومؤلفة الدراسة، إن المُحلّي يخلق "عدم توافق" في الدماغ.
وأضافت "إذا كان جسمك يتوقع سعرات حرارية بسبب الحلاوة، لكنه لا يحصل على السعرات الحرارية التي يتوقعها، فقد يؤدي ذلك إلى تغيير الطريقة التي يستعد بها الدماغ للرغبة في تلك المواد بمرور الوقت".
وفي حين اقترحت هذه الدراسة وجود صلة بين المحليات الخالية من السعرات الحرارية وزيادة الشهية والسمنة، فقد وجدت دراسات أخرى النتيجة المعاكسة.
حيث توصلت دراسة بريطانية إلى أن المحليات الخالية من السعرات الحرارية، عند استهلاكها كجزء من الطعام، تنتج الهرمونات المثبطة للشهية ذاتها التي ينتجها السكر.
ومع ذلك، أشارت دراسات أخرى إلى أن السكرالوز يزيد مستويات البروتين المسمى GLUT4 الذي يعزز تراكم الدهون في خلايانا، وهي التغيرات المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة.
ويقبل الخبراء بدائل السكر، والتي تأتي دون خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الـ2 وأمراض القلب والسكتات الدماغية ذاتها، إلى جانب زيادة الوزن وتسوس الأسنان.
