زيلينسكي: أوكرانيا لن تعترف بالمساعدات العسكرية الأمريكية باعتبارها قروضا
النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات التي لا تُهضم في الأمعاء الدقيقة، بل تمر إلى الأمعاء الغليظة حيث تغذي البكتيريا النافعة، ما يدعم الهضم ويسهم في الوقاية من الأمراض المزمنة وفقدان الوزن.
وتوضح أخصائية التغذية بيث تشيروني، أن النشا المقاوم يشبه الألياف في بعض الخصائص، ولكنه يختلف في تكوينه. تشمل الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم الحبوب الكاملة والبقوليات.
توجد أربعة أنواع من النشا المقاوم. النوع الأول يوجد في جدران خلايا الحبوب والبقوليات. النوع الثاني يتواجد في الموز غير الناضج والبطاطس النيئة. والنوع الثالث يتكون عند طهي الأطعمة النشوية، مثل الأرز ثم تبريدها. أما النوع الرابع، فهو مكون صناعي يُضاف إلى بعض الأطعمة المصنعة.
وبحسب موقع "كليفلاند الطبي"، يسهم النشا المقاوم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وقد يساعد على:
نعم، يساعد النشا المقاوم على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية الطعام المتناول. كما أن الجسم يستهلك طاقة أكبر لهضم النشا المقاوم مقارنة بالكربوهيدرات السكرية، ما يُسهم في حرق المزيد من السعرات الحرارية.
وأفضل مصادر النشا المقاوم تشمل الفاصوليا، والحبوب الكاملة، مثل الشعير والأرز البني، والشوفان. لتضمين المزيد من النشا المقاوم في نظامك الغذائي، يمكنك استخدام دقيق الحمص أو دقيق التابيوكا، وتبريد الأرز أو المعكرونة قبل إعادة تسخينها
